40+ Εύκολες, Υγιεινές και Γρήγορες Συνταγές για Βραδινό σε 30 Λεπτά
Χρειάζεστε να ετοιμάσετε το βραδινό γρήγορα; Σας έχω καλύψει με πάνω από 40 εύκολες συνταγές για βραδινό σε 30 λεπτά που είναι υγιεινές, νόστιμες και ιδανικές για πολυάσχολες βραδιές!
Τις περισσότερες βραδιές, προσπαθώ να ετοιμάσω το δείπνο γρήγορα, ώστε να μπορέσουμε να φάμε ως οικογένεια πριν τα παιδιά πάνε για ύπνο. Αυτό σημαίνει ότι συνήθως ψάχνω για μια συνταγή που ετοιμάζεται σε 30 λεπτά ή λιγότερο.
Καθώς γνωρίζω ότι όλοι έχουν πολυάσχολες ζωές, σκέφτηκα να συγκεντρώσω πάνω από 40 από τις αγαπημένες μου συνταγές για βραδινό σε 30 λεπτά, για εκείνες τις βραδιές που θέλετε κάτι υγιεινό, αλλά γρήγορο για δείπνο. Όλες αυτές οι συνταγές είναι εξαιρετικά εύκολες στην παρασκευή με απλά υλικά και είναι πεντανόστιμες! Δεν χρειάζεται να θυσιάσετε τη γεύση ή την ποιότητα για χάρη της ταχύτητας, καθώς αυτές οι συνταγές αποδεικνύουν ότι μπορείτε να τα έχετε όλα.
Ένα από τα αγαπημένα μου όλων των εποχών είναι αυτή η συνταγή για Egg Roll σε Μπολ, οπότε αν δεν την έχετε δοκιμάσει ακόμα, θα σας πρότεινα να ξεκινήσετε από εκεί! Είναι ένα πιάτο γεμάτο γεύση, εύκολο στην προετοιμασία και ιδανικό για μια γρήγορη και θρεπτική επιλογή.
Συμβουλές για να Έχετε το Βραδινό Έτοιμο Γρήγορα
Με τα χρόνια, έχω ανακαλύψει μερικές απλές συνήθειες που κάνουν τα γρήγορα δείπνα ακόμα πιο γρήγορα. Αυτές οι μικρές αλλαγές στον τρόπο που προσεγγίζετε την προετοιμασία του φαγητού μπορούν να κάνουν τεράστια διαφορά στην καθημερινότητά σας και να μειώσουν το άγχος της ώρας του δείπνου.
Να έχετε πάντα πρόχειρες μερικές βασικές πρωτεΐνες (όπως μαγειρεμένο κοτόπουλο, κιμά γαλοπούλας ή κονσερβοποιημένα φασόλια), να διατηρείτε την κατάψυξή σας εφοδιασμένη με κατεψυγμένα λαχανικά και να μην φοβάστε να βασιστείτε σε συντομεύσεις όπως προ-κομμένα λαχανικά ή συσκευασμένες σαλάτες. Και αν όλα τα άλλα αποτύχουν, ρίξτε τα πάντα σε ένα ταψί ή τηγάνι, καρυκεύστε καλά και αποκαλέστε το δείπνο!
Ακολουθούν μερικά ακόμα κόλπα στα οποία βασίζομαι:
- Σχεδιάστε εκ των προτέρων, έστω και λίγο. Έχοντας μια πρόχειρη ιδέα για το τι θα μαγειρέψετε κάθε βράδυ σας βοηθά να αποφύγετε τον πανικό του “τι θα φάμε;” στις 5 το απόγευμα. Ακόμα και ένα πρόχειρο εβδομαδιαίο πλάνο γευμάτων μπορεί να σας σώσει από άσκοπες επισκέψεις στο σούπερ μάρκετ και να διασφαλίσει ότι έχετε όλα τα απαραίτητα υλικά.
- Διπλασιάστε την ποσότητα όταν έχει νόημα. Αν φτιάχνετε κάτι όπως “ρύζι” κινόα τηγανητό ή ζυμαρικά εντσιλάδα, φτιάξτε λίγο παραπάνω για μεσημεριανό την επόμενη μέρα. Η προετοιμασία γευμάτων είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να εξοικονομήσετε χρόνο και χρήμα, ενώ παράλληλα διασφαλίζετε ότι έχετε ένα υγιεινό γεύμα έτοιμο για τις πολυάσχολες ημέρες.
- Κρατήστε το ντουλάπι σας εφοδιασμένο. Με βασικά είδη όπως κονσερβοποιημένες ντομάτες, ζυμαρικά, ρύζι, γάλα καρύδας και μπαχαρικά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γεύμα ακόμα και όταν το ψυγείο μοιάζει άδειο. Ένα καλά οργανωμένο ντουλάπι είναι ο καλύτερος φίλος του πολυάσχολου μάγειρα.
- Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο τηγάνι ή ταψί. Όσο μεγαλύτερη είναι η επιφάνεια, τόσο πιο γρήγορα μαγειρεύονται τα πράγματα. Επίσης, βοηθά στην αποφυγή του συνωστισμού, κάτι που μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία. Η ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας είναι το κλειδί για ένα γρήγορο και επιτυχημένο γεύμα.
- Καθαρίζετε καθώς μαγειρεύετε. Ακούγεται προφανές, αλλά κάνει τεράστια διαφορά στις πολυάσχολες βραδιές. Ειδικά όταν ο στόχος είναι το ελάχιστο χάος μετά το δείπνο. Ένας καθαρός χώρος εργασίας σημαίνει λιγότερο άγχος και περισσότερο χρόνο για χαλάρωση μετά το φαγητό.
Γεύματα σε Ένα Ταψί + Ψητά στο Φούρνο
Αυτά τα δείπνα είναι όλα σχετικά με την ευκολία – τα πάντα μαγειρεύονται σε ένα μόνο ταψί ή σε ένα σκεύος, πράγμα που σημαίνει λιγότερο χάος και γρηγορότερο καθάρισμα. Είναι ιδανικά για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση με ελάχιστη προσπάθεια, ενώ ο φούρνος κάνει όλη τη σκληρή δουλειά για εσάς.
- Φαχίτας Κοτόπουλου σε Ταψί ΧΓ, ΧΓΚ
- Γεύμα Κοτόπουλου με Λεμόνι και Σκόρδο σε Ταψί ΧΓ, ΧΓΚ
- Φαχίτας Γαρίδων σε Ταψί ΧΓ, ΧΓΚ
- Ασιατικό Γεύμα Κοτόπουλου σε Ταψί ΧΓ, ΧΓΚ
- Γαρίδες Σκάμπι σε Ταψί ΧΓ
- Ψητό Κοτόπουλο Καπρέζε ΧΓ
- Ψητοί Κεφτέδες Γαλοπούλας ΧΓΚ
Γεύματα σε Τηγάνι στην Εστία
Αυτά τα εύκολα δείπνα ετοιμάζονται γρήγορα σε ένα τηγάνι με ελάχιστο καθάρισμα. Η μαγειρική στην εστία προσφέρει άμεσο έλεγχο της θερμοκρασίας και είναι ιδανική για γρήγορα μαγειρέματα που απαιτούν ανακάτεμα, όπως stir-fries ή γρήγορες σάλτσες. Είναι η τέλεια λύση για ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα που είναι έτοιμο σε χρόνο μηδέν.
- Egg Roll σε Μπολ ΧΓ, ΧΓΚ
- Κιμάς Γαλοπούλας Ταμάρι σε Τηγάνι ΧΓ, ΧΓΚ
- Κιμάς Μοσχαρίσιος και Κολοκύθα σε Τηγάνι ΧΓ
- Ζυμαρικά Εντσιλάδα σε Ένα Τηγάνι ΧΓ, V
- Κοτόπουλο Σουσάμι ΧΓ, ΧΓΚ
Κάρι 30 Λεπτών
Ζεστά, ανακουφιστικά γεύματα γεμάτα γεύση! Όλα έτοιμα σε μισή ώρα. Τα κάρι είναι γνωστά για την πλούσια αρωματική τους βάση και την ικανότητά τους να μεταμορφώνουν απλά υλικά σε ένα εξωτικό γεύμα. Με τις κατάλληλες συντομεύσεις και την επιλογή γρήγορων υλικών, μπορείτε να απολαύσετε ένα πλούσιο και αρωματικό κάρι ακόμα και τις πιο πολυάσχολες νύχτες.
- Κάρι Γαρίδας με Καρύδα ΧΓ, ΧΓΚ
- Μπολ Νουντλς με Κάρι Καρύδας και Sunbutter ΧΓ, V
- Πράσινο Κάρι με Γαρίδες ΧΓ, ΧΓΚ
- Καλοκαιρινό Κάρι Λαχανικών ΧΓ, V
Ζυμαρικά + Νουντλς
Ζεστά, χορταστικά και γρήγορα στην παρασκευή – αυτές οι συνταγές ζυμαρικών και νουντλς είναι οι αγαπημένες επιλογές για τις καθημερινές νύχτες. Είναι το απόλυτο comfort food, ικανά να ικανοποιήσουν κάθε λαχτάρα και να φέρουν χαμόγελα σε κάθε τραπέζι. Με την ευκολία που προσφέρουν, είναι ιδανικά για οικογένειες ή για όσους αναζητούν ένα γρήγορο, αλλά γεμάτο γεύση γεύμα.
- Υγιεινό Pad Thai ΧΓ
- Ζυμαρικά με Κιμά Γαλοπούλας
- Ζυμαρικά σε Μια Κατσαρόλα ΧΦ
- Μπολ Σολομού Mac and Cheese
- Υγιεινό Mac and Cheese ΧΦ
- Φετουτσίνι Κολοκυθοσπαγγέτι ΧΓ, V
- Νουντλς Κολοκυθοσπαγγέτι με Pesto και Κοτόπουλο ΧΓ
Γρήγορες Συνταγές με Θαλασσινά
Γρήγορες και γευστικές συνταγές με θαλασσινά που μαγειρεύονται σε 30 λεπτά ή λιγότερο. Τα θαλασσινά είναι γνωστά για το ότι μαγειρεύονται ταχύτατα, καθιστώντας τα ιδανική επιλογή για βραδιές που ο χρόνος είναι περιορισμένος. Είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά, προσφέροντας ένα υγιεινό και ελαφρύ γεύμα χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.
- Μπολ Τόνου με Μπρόκολο και Αβοκάντο ΧΓ, ΧΓΚ
- Σαλάτα Ζυμαρικών Caesar με Τόνο, Μπρόκολο και Λάχανο
- Σολομός με Βαλσάμικο Γλάσο ΧΓ, ΧΓΚ
- Σολομός με Μέλι, Λεμόνι και Σκόρδο ΧΓ
- Μαυρισμένος Σολομός ΧΓ, ΧΓΚ
Τάκος, Wraps & Burgers
Συνταγές 30 λεπτών που τρώγονται στο χέρι και θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Αυτές οι επιλογές είναι διασκεδαστικές, προσαρμόσιμες και τέλειες για να κάνετε το δείπνο μια διαδραστική εμπειρία. Είναι ιδανικές για μια χαλαρή βραδιά, όπου ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει το δικό του τέλειο γεύμα με τα αγαπημένα του υλικά.
- Φαχίτας Κοτόπουλου ΧΓ, ΧΓΚ
- Υγιεινά Τάκος Κοτόπουλου ΧΓ, ΧΓΚ
- Υγιεινή Κεσαντίγια Κοτόπουλου
- Μπέργκερ Γαλοπούλας ΧΓΚ
- Υγιεινά Τάκος Ψαριού ΧΓ
- Μπέργκερ Σολομού
- Ασιατικά Wraps Κοτόπουλου με Μαρούλι ΧΓ, ΧΓΚ
Vegan & Χορτοφαγικές Επιλογές
Αυτά τα γεύματα χωρίς κρέας είναι γρήγορα, χορταστικά και γεμάτα με φυτική θρεπτική αξία. Αποδεικνύουν ότι τα γεύματα χωρίς κρέας μπορούν να είναι τόσο νόστιμα και ικανοποιητικά όσο και αυτά που περιέχουν κρέας, ενώ παράλληλα είναι φιλικά προς το περιβάλλον και γεμάτα βιταμίνες και φυτικές ίνες. Ετοιμάζονται γρήγορα και είναι ιδανικά για όποιον θέλει να εντάξει περισσότερα φυτικά τρόφιμα στη διατροφή του.
- Πράσινη Σακσούκα ΧΓ
- Κινόα Τηγανητό “Ρύζι” ΧΓ, ΧΓΚ
- Στρογκανόφ Μανιταριών ΧΓ, V
- Vegan Πέννες αλά Βότκα V
- Μπολ Νουντλς Τόφου με Λάχανο ΧΓ, V
Οι Επιλογές της Brittany
Αν δεν είστε σίγουροι από πού να ξεκινήσετε, εδώ είναι μερικές από τις απόλυτες αγαπημένες μου επιλογές: το Egg Roll σε Μπολ (φυσικά!), οι Φαχίτας Γαρίδων σε Ταψί, και το Στρογκανόφ Μανιταριών. Είναι γρήγορες, γεμάτες γεύση και πάντα επιτυχία στο σπίτι μας!
Το Egg Roll σε Μπολ είναι μια ευφάνταστη εκδοχή ενός κλασικού πιάτου, προσφέροντας όλες τις γεύσεις του αυγορολού χωρίς την προσθήκη ψωμιού και το τηγάνισμα, καθιστώντας το μια ελαφρύτερη και πιο υγιεινή επιλογή. Οι Φαχίτας Γαρίδων σε Ταψί είναι απίστευτα εύκολες, με ελάχιστο καθάρισμα και ζωντανές γεύσεις που μαγειρεύονται όλα μαζί στον φούρνο. Και το Στρογκανόφ Μανιταριών, είναι μια ανακουφιστική και πλούσια επιλογή, αποδεικνύοντας ότι ένα χορτοφαγικό πιάτο μπορεί να είναι τόσο κρεμώδες και γεμάτο γεύση όσο και η παραδοσιακή εκδοχή.
Ελπίζω να βρείτε μερικές νέες αγαπημένες συνταγές για βραδινό σε 30 λεπτά από αυτή τη λίστα, οι οποίες θα κάνουν τα βραδινά σας γεύματα λίγο πιο εύκολα και ευχάριστα. Απολαύστε το μαγείρεμα και, κυρίως, την ώρα που θα περάσετε με την οικογένειά σας στο τραπέζι!
Περισσότερες Συλλογές για να Ελέγξετε
- 21 Συνταγές Υψηλής Πρωτεΐνης για Χορτοφάγους
- 35 Υγιεινές Συνταγές Σούπας
- 50 Υγιεινές Φθινοπωρινές Συνταγές για Βραδινό
- 18 Καλύτερες Συνταγές με Κιμά Γαλοπούλας
- 21 Υγιεινές Συνταγές Σαλάτας για Βραδινό
- 30+ Συνταγές Πρωινού Υψηλής Πρωτεΐνης
Καρφίτσωμα
Εκτύπωση
Συνταγή Egg Roll σε Μπολ + 30 Λεπτών Συνταγές για Βραδινό
Υλικά
- 450 γρ. κιμάς γαλοπούλας ή κοτόπουλου
- ¼ φλιτζάνι κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο ή ψιλοκομμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
- 1 συσκευασία 340-400 γρ. έτοιμο μείγμα λάχανου (coleslaw mix)
- ¼ φλιτζάνι σόγια σος χαμηλή σε νάτριο, ταμάρι ή αμινοξέα καρύδας
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σriracha ή sambal oelek
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
- σriracha, για σερβίρισμα (προαιρετικά)
- σουσάμι και ψιλοκομμένο κόλιανδρο, για γαρνιτούρα
- μαγειρεμένο ρύζι κουνουπίδι, για σερβίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες
-
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, περίπου 5-6 λεπτά. Ενώ μαγειρεύετε, διαλύστε τον κιμά σε μικρότερα κομμάτια χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα και καρυκεύστε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα μπολ ή πιάτο.
-
Στο ίδιο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το σησαμέλαιο. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε μέχρι να αρωματιστούν, περίπου 3-5 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα λάχανου στο τηγάνι. Ανακατέψτε και προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και τη σriracha ή το sambal. Μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά ή μέχρι το λάχανο να μαλακώσει.
-
Επαναφέρετε τον μαγειρεμένο κιμά στο τηγάνι και ανακατέψτε να ενωθούν τα υλικά. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερη σάλτσα σόγιας ή σriracha, αν χρειάζεται.
-
Μοιράστε το μείγμα σε μπολ και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια, σουσάμι και κόλιανδρο. Σερβίρετε με επιπλέον σάλτσα σόγιας ή σriracha, αν επιθυμείτε.
Βίντεο
Σημειώσεις
- Πρωτεΐνη: Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε τον κιμά γαλοπούλας ή κοτόπουλου με χοιρινό κιμά ή μοσχαρίσιο κιμά αν προτιμάτε. Για μια vegan επιλογή, χρησιμοποιήστε τέμπε ή τόφου, τα οποία απορροφούν υπέροχα τις γεύσεις.
- Coleslaw: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συσκευασμένο μπρόκολο slaw αντί για coleslaw αν προτιμάτε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το δικό μου ξιδάτο coleslaw. Το σημαντικό είναι να επιλέξετε ένα μείγμα που θα μαγειρευτεί γρήγορα.
- Προσθέστε ένα αυγό: Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί αυγά, αλλά αν θέλετε να αυξήσετε την πρωτεΐνη, μπορείτε να προσθέσετε ένα. Μόλις το λάχανο μαγειρευτεί και ο κιμάς προστεθεί ξανά στο τηγάνι, δημιουργήστε μια τρύπα στο κέντρο του τηγανιού, προσθέστε ένα αυγό και ανακατέψτε μέχρι να ψηθεί το αυγό, στη συνέχεια σερβίρετε.
- Μέγεθος μερίδας: Η συνταγή σερβίρει 3 άτομα, αλλά αν είμαστε πραγματικά πεινασμένοι μπορούμε να φάμε ολόκληρο το γεύμα μεταξύ 2 ατόμων, ειδικά αν δεν το σερβίρουμε με ρύζι κουνουπίδι. Αν σερβίρετε μια οικογένεια 4 ατόμων ή θέλετε περισσεύματα για μεσημεριανό την επόμενη μέρα, θα διπλασίαζα σίγουρα τη συνταγή για να εξασφαλίσετε ότι θα έχετε αρκετό για όλους.
Διατροφικές Πληροφορίες
Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.
Πρόσθετες Πληροφορίες