Υγιεινό Σπιτικό Παγωτό Σοκολάτα Μπανάνα με Βούτυρο Αμυγδάλου: Χωρίς Γαλακτοκομικά και Χωρίς Παγωτομηχανή!
Φτιάξτε ένα πεντανόστιμο και υγιεινό παγωτό σοκολάτα μπανάνα χρησιμοποιώντας μόνο κατεψυγμένες μπανάνες, σκόνη κακάο, γάλα αμυγδάλου και βούτυρο αμυγδάλου. Είναι απολύτως νόστιμο, θρεπτικό, χωρίς γαλακτοκομικά και δεν απαιτεί παγωτομηχανή! Το απόλυτο καλοκαιρινό γλύκισμα που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς ενοχές, ιδανικό για όσους αναζητούν μια πιο υγιεινή εναλλακτική στο παραδοσιακό παγωτό.
Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, η επιθυμία για παγωτό γίνεται σχεδόν ακαταμάχητη. Ίσως είναι οι παιδικές αναμνήσεις από χωνάκια σοκολάτας και φράουλας, ή απλά το γεγονός ότι η ζέστη είναι αφόρητη και χρειαζόμαστε κάτι να μας δροσίσει. Όπως και να ‘χει, θα μπορούσα να τρώω παγωτό κάθε μέρα! Ήταν πάντα το αγαπημένο μου επιδόρπιο, γι’ αυτό όταν ανακάλυψα ότι μπορούσες να φτιάξεις παγωτό μπανάνα από ΕΝΑ μόνο συστατικό (κατεψυγμένες μπανάνες), ένιωσα ότι βρέθηκα στον παράδεισο.
Πρέπει πραγματικά να ευχαριστήσω την πεθερά μου για την ιδέα, καθώς ήταν η πρώτη που μου το σύστησε. Αυτό συνέβη πριν από χρόνια, πολύ πριν την εποχή του Pinterest. Τώρα όλοι γνωρίζουν για το παγωτό από κατεψυγμένη μπανάνα, κάτι που είναι φανταστικό! Απλά περιμένω κάποιον να ανοίξει ένα μαγαζί με υγιεινά παγωτά από φρούτα εδώ στη Ρίτσμοντ.
Φέτος το καλοκαίρι, έχω εμμονή με το παγωτό μπανάνα… ξανά. Έχω φτιάξει ένα σωρό διαφορετικούς συνδυασμούς και έχω βρει έναν νέο αγαπημένο. Αυτή η εκδοχή με σοκολάτα και βούτυρο αμυγδάλου είναι απλά ακαταμάχητη και έχει γίνει βασική στο ψυγείο μου.
Τι Χρειάζεστε για Αυτό το Παγωτό (τα Υλικά):
Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή όσο γίνεται, με ελάχιστα συστατικά που πιθανόν έχετε ήδη στην κουζίνα σας. Η επιλογή ποιοτικών συστατικών θα αναδείξει πραγματικά τη γεύση του παγωτού σας.
- Κατεψυγμένες Μπανάνες – Αυτό είναι το βασικό συστατικό και ο πρωταγωνιστής της συνταγής. Χρησιμοποιήστε ώριμες μπανάνες (με καφέ κηλίδες) για την καλύτερη γλυκύτητα. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τις μπανάνες σας σε μικρά κομμάτια (περίπου 2-3 εκατοστά) πριν τις καταψύξετε, ώστε να είναι πολύ πιο εύκολο να τις αναμείξετε. Το κόψιμο σε μικρότερα κομμάτια βοηθά τον πολυκόφτη ή το μπλέντερ να τις επεξεργαστεί πιο ομοιόμορφα και να επιτύχετε πιο γρήγορα την επιθυμητή κρεμώδη υφή. Για περισσότερες συμβουλές και κόλπα σχετικά με το πώς να καταψύξετε τις μπανάνες σωστά, ανατρέξτε σε έναν οδηγό κατάψυξης μπανάνας!
- Γάλα Αμυγδάλου – Εγώ χρησιμοποίησα άγλυκο γάλα αμυγδάλου με γεύση σοκολάτας για να ενισχύσω τη γεύση της σοκολάτας χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, και το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο! Το άγλυκο γάλα αμυγδάλου βανίλιας λειτουργεί επίσης εξαιρετικά, προσθέτοντας μια διακριτική νότα γεύσης. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και απλό άγλυκο γάλα αμυγδάλου.
- Βούτυρο Αμυγδάλου – Οποιαδήποτε μάρκα βουτύρου αμυγδάλου λειτουργεί, απλά βεβαιωθείτε ότι τα μόνα συστατικά είναι αμύγδαλα και αλάτι! Αποφύγετε βούτυρα που περιέχουν πρόσθετα έλαια, ζάχαρη ή άλλα συντηρητικά, καθώς αυτά μπορούν να επηρεάσουν τόσο τη γεύση όσο και την υγιεινή αξία του παγωτού. Προσωπικά, μου αρέσουν οι μάρκες από Whole Foods ή Trader Joe’s. Το βούτυρο αμυγδάλου προσθέτει μια υπέροχη κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση ξηρών καρπών.
- Σκόνη Κακάο – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε καθαρή σκόνη κακάο (cacao powder) είτε κοινή σκόνη κακάο (cocoa powder). Η σκόνη κακάο είναι λιγότερο επεξεργασμένη και διατηρεί περισσότερα αντιοξειδωτικά, προσφέροντας μια πιο πικρή, έντονη γεύση σοκολάτας. Η κοινή σκόνη κακάο είναι πιο ήπια. Ξεκινήστε με τη μισή κουταλιά της σούπας και προσθέστε περισσότερο αν θέλετε μια πιο έντονη σοκολατένια γεύση.
- Κακαόψιχες (Cacao Nibs) ή Σταγόνες Σοκολάτας (Chocolate Chips) – Προαιρετικά, αλλά εγώ λατρεύω την υφή που προσθέτουν. Οι κακαόψιχες προσφέρουν μια υγιεινή τραγανότητα και έντονη γεύση κακάο, ενώ οι σταγόνες σοκολάτας δίνουν μια πιο γλυκιά, κλασική νότα. Αν χρησιμοποιήσετε σταγόνες σοκολάτας, συνιστώ τις σταγόνες σοκολάτας Lily’s, καθώς δεν περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, διατηρώντας το παγωτό σας πιο υγιεινό.
Όλοι γνωρίζουμε ότι η μπανάνα και η σοκολάτα ταιριάζουν τέλεια, αλλά όταν εισάγετε λίγο βούτυρο αμυγδάλου στο μείγμα, τα πράγματα γίνονται πραγματικά ενδιαφέροντα. Σοκολάτα, μπανάνα και βούτυρο αμυγδάλου = η απόλυτη τριπλέτα γεύσεων!
Από όλα τα χρόνια που αγοράζω Almond Breeze, αυτή ήταν η πρώτη φορά που αγόρασα την άγλυκη σοκολάτα. Τρελό, έτσι δεν είναι; Είμαι ενθουσιασμένη που τελικά αποφάσισα να το δοκιμάσω γιατί σίγουρα μπορώ να φανταστώ τον εαυτό μου να το αγοράζει ξανά. Το χρησιμοποιώ μάλιστα ως κρέμα για τον παγωμένο καφέ μου και είναι αρκετά νόστιμο. Σαν ένα παγωμένο λάτε μόκα. 🙂
Βλέπετε πόσο λείο και κρεμώδες βγαίνει; Η υφή του είναι απλά ονειρική, σαν παγωτό soft-serve από μηχανή!
Γίνετε Δημιουργικοί με το Παγωτό σας!
Εγώ πρόσθεσα μερικές κακαόψιχες για μια μικρή τραγανότητα, αλλά είναι εντελώς προαιρετικές. Ο Isaac μισεί τα τραγανά πράγματα, όπως ξηρούς καρπούς και σταγόνες σοκολάτας στο παγωτό του (ή στα brownies), οπότε καταλαβαίνω ότι κάποιοι άνθρωποι δεν θα είναι φαν. Το ωραίο με αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορείτε να την προσαρμόσετε πλήρως στα δικά σας γούστα και προτιμήσεις.
Προτάσεις για Παραλλαγές και Προσθήκες:
- Πρωτεΐνη: Προσθέστε μια κουταλιά πρωτεΐνης σε σκόνη (βανίλια ή σοκολάτα) για ένα πιο ενισχυμένο και χορταστικό επιδόρπιο μετά την προπόνηση.
- Φυστικοβούτυρο: Αντί για βούτυρο αμυγδάλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυστικοβούτυρο για ένα διαφορετικό προφίλ γεύσης (σοκολάτα-μπανάνα-φυστικοβούτυρο είναι ένας κλασικός συνδυασμός!).
- Μπαχαρικά: Μια πρέζα κανέλας ή τσίλι σε σκόνη μπορεί να προσθέσει βάθος στη γεύση της σοκολάτας.
- Επιπλέον Γεύση: Μια σταγόνα εκχύλισμα βανίλιας ή μέντας μπορεί να αλλάξει εντελώς τον χαρακτήρα του παγωτού σας.
- Άλλα Φρούτα: Ενώ η μπανάνα είναι το βασικό συστατικό για την υφή, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα από άλλα κατεψυγμένα φρούτα (π.χ., φράουλες, βατόμουρα, μάνγκο) για διαφορετικές γευστικές νότες.
Με κακαόψιχες ή χωρίς, αυτό το υγιεινό παγωτό είναι ΤΟΣΟ νόστιμο και απίστευτα εύκολο στην παρασκευή! Είστε έτοιμοι για τη συνταγή; Θα εκπλαγείτε με το πόσο γρήγορα μπορείτε να το φτιάξετε και να το απολαύσετε.
Πώς να Φτιάξετε το Τέλειο Παγωτό Σοκολάτα Μπανάνα: Συμβουλές και Τρικ
Η επίτευξη της τέλειας υφής για το παγωτό μπανάνας απαιτεί μερικά μικρά μυστικά. Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, θα εξασφαλίσετε ένα λείο, κρεμώδες αποτέλεσμα κάθε φορά.
- Ωρίμανση Μπανάνας: Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες (με πολλές καφέ κηλίδες). Αυτές είναι οι πιο γλυκές και θα δώσουν την καλύτερη γεύση στο παγωτό σας, μειώνοντας την ανάγκη για πρόσθετα γλυκαντικά.
- Σωστή Κατάψυξη: Όπως αναφέρθηκε, κόψτε τις μπανάνες σε κομμάτια πριν την κατάψυξη. Απλώστε τις σε μια στρώση σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και καταψύξτε για τουλάχιστον 4-6 ώρες, ή ιδανικά όλο το βράδυ, μέχρι να γίνουν εντελώς στερεές. Στη συνέχεια, μπορείτε να τις μεταφέρετε σε σακούλα κατάψυξης. Αυτό αποτρέπει το κόλλημα μεταξύ τους και διευκολύνει την ανάμειξη.
- Ισχυρό Μπλέντερ/Πολυκόφτης: Ένα ισχυρό μηχάνημα είναι απαραίτητο για την επίτευξη της κρεμώδους υφής. Εάν το μηχάνημά σας δυσκολεύεται, προσθέστε το γάλα αμυγδάλου σταδιακά, ξεκινώντας από τη μικρότερη ποσότητα.
- Υπομονή κατά την Ανάμειξη: Μην βιαστείτε! Το μείγμα θα περάσει από διάφορα στάδια: πρώτα θα μοιάζει με ψίχουλα, μετά με παχύρρευστη σάλτσα και τέλος με κρεμώδες παγωτό. Σταματήστε το μηχάνημα συχνά και ξύστε τα τοιχώματα με μια σπάτουλα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη ανάμειξη.
- Άμεση Κατανάλωση ή Κατάψυξη: Για υφή soft-serve, σερβίρετε αμέσως. Εάν θέλετε πιο σφιχτό, πιο «σκουπώσιμο» παγωτό, μεταφέρετε το σε ένα αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 1-2 ώρες. Αν μείνει περισσότερο, θα σκληρύνει πολύ, οπότε ίσως χρειαστεί να το αφήσετε λίγο σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.
Άλλες Υγιεινές Παγωμένες Λιχουδιές για να Δοκιμάσετε:
- Παγωμένο Γιαούρτι με Μύρτιλα
- Παγωτό Πρωτεΐνης Σοκολάτα Φυστικοβούτυρο
- Τούρτα Ψυγείου 3 Συστατικών
- Κατεψυγμένα Snickers Μπανάνας
- Παγωτό Αβοκάντο με Σοκολάτα Μέντας
- Βίγκαν Μπάρες Cheesecake με Μύρτιλα
- Γρανίτες Ελληνικού Γιαουρτιού
- Παγωτό Τυρί Cottage
Καρφίτσωμα
Εκτύπωση
Παγωτό Σοκολάτα Μπανάνα
Υλικά
- 3 κατεψυγμένες μπανάνες, κομμένες σε κομμάτια
- ¼ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, άγλυκο σοκολάτα ή βανίλια
- 1 Κουταλιά της σούπας βούτυρο αμυγδάλου
- ½ – 1 Κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο, ή κακάο σε σκόνη
- ½ Κουταλιές της σούπας κακαόψιχες ή σταγόνες σοκολάτας, προαιρετικά
Οδηγίες
-
Τοποθετήστε τις μπανάνες, το γάλα αμυγδάλου, το βούτυρο αμυγδάλου και τη σκόνη κακάο σε έναν πολυκόφτη ή ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας.
-
Αναμείξτε/επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Ίσως χρειαστεί να απενεργοποιήσετε τον κινητήρα και να ανακατέψετε το μείγμα μερικές φορές κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Είναι σημαντικό να ξύνετε τα τοιχώματα του σκεύους για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά αναμειγνύονται ομοιόμορφα και να αποφύγετε τη συσσώρευση υλικού στον πάτο.
-
Προσθέστε τις κακαόψιχες ή τις σταγόνες σοκολάτας (αν χρησιμοποιείτε) και αναμείξτε μία ακόμη φορά, απλά για να ενσωματωθούν. Σερβίρετε το παγωτό σε ένα μπολ και απολαύστε το αμέσως για μια υφή soft-serve! Αν θέλετε να μπορείτε να το σερβίρετε με κουτάλι παγωτού, μπορείτε να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες ώστε να γίνει αρκετά συμπαγές για να το σερβίρετε με τον παραδοσιακό τρόπο. Αν το αφήσετε περισσότερο, ίσως χρειαστεί να το βγάλετε από την κατάψυξη 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε για να μαλακώσει ελαφρώς.
Βίντεο
Διατροφική Αξία
Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, επομένως πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.
Πρόσθετες Πληροφορίες