Τραγανά Τσιπς Γλυκοπατάτας στο Φούρνο: Η Απόλυτη Υγιεινή Απόλαυση

Αυτά τα ψητά τσιπς γλυκοπατάτας είναι απίστευτα τραγανά, εθιστικά και φτιάχνονται με μόλις τρία απλά υλικά. Ξεχάστε τα έτοιμα τσιπς του εμπορίου, που συχνά είναι γεμάτα συντηρητικά και υπερβολικά λιπαρά, και φτιάξτε τα δικά σας σπιτικά, υγιεινά και πεντανόστιμα! Είναι η ιδανική επιλογή για ένα σνακ που ικανοποιεί την επιθυμία για κάτι τραγανό, χωρίς ενοχές.

Μεγάλωσα λατρεύοντας τα τσιπς και μέχρι σήμερα αποτελούν μια μικρή, αλλά γλυκιά αδυναμία μου. Συνήθως δεν κρατάμε τσιπς στο σπίτι για καθημερινά σνακ, αλλά περιστασιακά αγοράζουμε τορτίγιες για να συνοδεύσουμε το σπιτικό γκουακαμόλε μου ή άλλα “υγιεινά τσιπς” ως μια απολαυστική λιχουδιά. Ωστόσο, τον τελευταίο καιρό έχω αρχίσει να ανακαλύπτω τη χαρά του να φτιάχνω τα δικά μου σνακ από το μηδέν, και η διαφορά είναι πραγματικά αξιοσημείωτη.

Έχω πειραματιστεί με την παρασκευή δικών μου τορτιγιών και ψητών πιτών, αλλά έχω περάσει υπέροχα φτιάχνοντας και τσιπς από διάφορα λαχανικά, όπως τσιπς κολοκυθιού και τσιπς κατσαρού λάχανου (kale). Είναι εκπληκτικό πόσο απλές είναι αυτές οι συνταγές – εκτός από τις πιο εξειδικευμένες γεύσεις, η λίστα των συστατικών είναι πάντα πολύ σύντομη: λαχανικά κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες, λίγο ποιοτικό ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι για γεύση. Η διαδικασία είναι τόσο εύκολη όσο και το να τα απολαύσεις!

Πρόσφατα δοκίμασα να φτιάξω ψητά τσιπς γλυκοπατάτας και μπορώ να πω με σιγουριά ότι εθίστηκα! Είναι τόσο απλά στην παρασκευή και τόσο μα τόσο νόστιμα. Η φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας, σε συνδυασμό με την αλμυρή πινελιά του αλατιού και την τραγανή υφή που αποκτούν στο φούρνο, δημιουργεί μια αρμονία γεύσεων που είναι απλά ακαταμάχητη. Είναι μια φανταστική εναλλακτική στα συμβατικά, λιπαρά πατατάκια και ένας έξυπνος τρόπος να εντάξετε περισσότερα θρεπτικά λαχανικά στη διατροφή σας με έναν απολαυστικό τρόπο.

Πώς να Κόψετε τις Γλυκοπατάτες για Τσιπς: Το Μυστικό της Τραγανότητας και Ομοιομορφίας

Ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο κουζίνας όταν φτιάχνετε ψητά τσιπς γλυκοπατάτας (ή οποιουδήποτε άλλου λαχανικού για τσιπς) είναι ένας κόφτης μαντολίνο. Όχι μόνο κάνει τη διαδικασία κοπής παιχνιδάκι, αλλά η χρήση του θα σας επιτρέψει να πετύχετε εξαιρετικά λεπτές, ομοιόμορφες φέτες, κάτι που είναι το απόλυτο μυστικό για την επιτυχία αυτής της συνταγής. Η ομοιομορφία είναι κρίσιμη, καθώς διασφαλίζει ότι όλα τα τσιπς σας θα ψηθούν ταυτόχρονα και θα αποκτήσουν την ιδανική τραγανότητα, χωρίς να καούν κάποια και να μείνουν μαλακά άλλα.

Εάν δεν διαθέτετε κόφτη μαντολίνο, μην ανησυχείτε καθόλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να δημιουργήσετε λεπτές φέτες. Η τεχνική εδώ είναι να προσπαθήσετε να τις κάνετε όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφες σε πάχος. Μια καλή συμβουλή είναι να κόψετε τη γλυκοπατάτα στη μέση κατά μήκος για μεγαλύτερη σταθερότητα και στη συνέχεια να ξεκινήσετε να κόβετε. Να είστε υπομονετικοί και να προσέχετε τα δάχτυλά σας! Ακόμα και αν κάποιες φέτες είναι λίγο πιο χοντρές, το αποτέλεσμα θα είναι και πάλι νόστιμο, απλά ίσως χρειαστεί να αφαιρέσετε τα πιο λεπτά τσιπς από το φούρνο νωρίτερα.

Αυτή η φωτογραφία δείχνει ξεκάθαρα τη διαφορά μεταξύ τσιπς γλυκοπατάτας κομμένων με μαντολίνο και τσιπς γλυκοπατάτας κομμένων στο χέρι με μαχαίρι. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτά που κόπηκαν με μαχαίρι είναι συνήθως ελαφρώς πιο χοντρά και λίγο ανομοιόμορφα. Θα ψηθούν μια χαρά, αλλά ορισμένα μπορεί να μαγειρευτούν πιο γρήγορα από άλλα. Γι’ αυτό, η χρήση του μαντολίνου συνιστάται ανεπιφύλακτα για τα καλύτερα και πιο ομοιόμορφα αποτελέσματα, καθώς εγγυάται ότι κάθε τσιπ θα είναι τέλεια ψημένο και τραγανό.

Παραλλαγές Γεύσης για τα Τσιπς Γλυκοπατάτας σας: Αφήστε τη Φαντασία σας Ελεύθερη!

Μοιράζομαι μαζί σας μια βασική συνταγή για ψητά τσιπς γλυκοπατάτας με λίγο ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι, αλλά το πραγματικό διασκεδαστικό κομμάτι είναι ότι μπορείτε να γίνετε απόλυτα δημιουργικοί με τα μπαχαρικά για να δημιουργήσετε μια πληθώρα διαφορετικών γεύσεων που θα εντυπωσιάσουν. Η γλυκοπατάτα είναι ένας εκπληκτικός καμβάς γεύσεων, καθώς ταιριάζει εξαιρετικά τόσο με γλυκά όσο και με αλμυρά αρώματα.

Προσωπικά, μου αρέσει ιδιαίτερα να φτιάχνω μια γλυκοαλμυρή εκδοχή, προσθέτοντας περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα τριμμένη σε αυτή τη συνταγή. Η κανέλα αναδεικνύει μοναδικά τη φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας και προσθέτει ένα ζεστό, αρωματικό τόνο που είναι ιδανικός για ένα απογευματινό σνακ, ως συνοδευτικό σε ένα ελαφρύ γεύμα ή ακόμα και ως υγιεινή εναλλακτική στα γλυκά.

Ιδέες για Αλμυρές Παραλλαγές:

• Κλασικό Αλμυρό & Αρωματικό: Εκτός από το θαλασσινό αλάτι, προσθέστε λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού. Αυτός ο συνδυασμός προσφέρει ένα πιο έντονο και umami γευστικό προφίλ που θυμίζει τα κλασικά πατατάκια, αλλά σε μια πολύ πιο υγιεινή μορφή.
• Πικάντικο & Καπνιστό: Για τους λάτρεις των καυτερών γεύσεων, προσθέστε μια πρέζα καγιέν ή πάπρικα καπνιστή. Η καπνιστή πάπρικα ειδικά, προσδίδει μια υπέροχη γεύση βάθους που ταιριάζει φανταστικά με τη γλυκοπατάτα.
• Με βότανα της Μεσογείου: Ψιλοκόψτε φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι και ανακατέψτε το με τις φέτες γλυκοπατάτας πριν το ψήσιμο. Τα βότανα προσδίδουν ένα εκλεπτυσμένο άρωμα και μια γεύση που θυμίζει καλοκαίρι και ελληνική κουζίνα.
• Τυρί & Κρεμμύδι (Vegan): Για μια τυρένια γεύση χωρίς γαλακτοκομικά, προσθέστε λίγη διατροφική μαγιά και σκόνη κρεμμυδιού. Είναι μια απίστευτα νόστιμη και υγιεινή επιλογή.
• Κάρυ: Για μια εξωτική νότα, προσθέστε μια μικρή ποσότητα σε σκόνη κάρυ.

Ιδέες για Γλυκές Παραλλαγές (προσθέστε τα μπαχαρικά πριν το ψήσιμο, το γλυκαντικό μετά):

• Κανέλα & Ζάχαρη: Όπως αναφέρθηκε, η κανέλα είναι ιδανική πριν το ψήσιμο. Μόλις τα τσιπς βγουν από τον φούρνο και είναι ακόμα ζεστά, μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά με λίγη καστανή ζάχαρη, ζάχαρη καρύδας ή να drizzle-άρετε με λίγο σιρόπι σφενδάμου.
• Μπαχαρικά Κολοκυθόπιτας: Ένα μείγμα από κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και γαρίφαλο (όλα σε σκόνη) θα δώσει μια φθινοπωρινή, ζεστή και ανακουφιστική γεύση που είναι τέλεια για τον χειμώνα.

Πώς να Σερβίρετε & Αποθηκεύσετε τα Τσιπς Γλυκοπατάτας

Αυτά τα τσιπς μπορούν να καταναλωθούν απλά ως ένα υγιεινό και χορταστικό σνακ, αλλά ανεβαίνουν επίπεδο όταν σερβίρονται με μια δροσερή σος. Θα ήταν εξαιρετικά με τη δική μου σος ράντσο αβοκάντο, κρεμώδες χούμους, πέστο αμυγδάλου ή ένα πλούσιο ντιπ μαύρων φασολιών. Για τις φωτογραφίες που βλέπετε, σέρβιρα τα τσιπς γλυκοπατάτας με σκέτο ελληνικό γιαούρτι πασπαλισμένο με διάφορα μπαχαρικά, δημιουργώντας μια δροσερή και ταυτόχρονα πλούσια γευστική εμπειρία που συνδυάζει την τραγανότητα με την κρεμώδη υφή.

Τα σπιτικά τσιπς γλυκοπατάτας είναι πάντα καλύτερα να καταναλώνονται αμέσως μόλις βγουν από το φούρνο, όταν είναι ακόμα ζεστά και στην απόλυτη τραγανότητά τους. Η φρεσκάδα τους είναι αυτή που τα κάνει τόσο απολαυστικά και εθιστικά. Ωστόσο, εάν σας περισσέψουν – πράγμα που είναι μάλλον απίθανο αν έχετε φίλους ή οικογένεια κοντά! – μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες. Φροντίστε να είναι εντελώς κρύα πριν τα αποθηκεύσετε για να αποφύγετε τη συμπύκνωση υγρασίας που θα τα μαλακώσει.

Εάν διαπιστώσετε ότι τα τσιπς έχουν μαλακώσει μετά την αποθήκευση, μην ανησυχείτε καθόλου! Μπορείτε να τα αναζωογονήσετε εύκολα. Απλά απλώστε τα ξανά σε ένα ταψί και βάλτε τα πίσω στον προθερμασμένο φούρνο (στους 150°C ή 300°F) για 5-10 λεπτά, παρακολουθώντας τα στενά μέχρι να ξαναγίνουν τραγανά. Είναι ένας μικρός, έξυπνος τρόπος για να απολαύσετε την τραγανότητα τους σαν να είναι φρεσκοψημένα, χωρίς να χρειαστεί να πετάξετε τίποτα.

Γιατί να φτιάξετε σπιτικά τσιπς γλυκοπατάτας;

Πέρα από την απίστευτη γεύση, τα σπιτικά τσιπς γλυκοπατάτας προσφέρουν μια πληθώρα πλεονεκτημάτων σε σχέση με τα επεξεργασμένα προϊόντα του εμπορίου. Καταρχάς, έχετε τον πλήρη έλεγχο των συστατικών. Χρησιμοποιείτε φρέσκες, ολόκληρες γλυκοπατάτες, ποιοτικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και όσο αλάτι επιθυμείτε, αποφεύγοντας πρόσθετα, τεχνητές αρωματικές ουσίες, συντηρητικά και υπερβολική ποσότητα νατρίου ή κορεσμένων λιπαρών που συχνά βρίσκονται στα συσκευασμένα σνακ. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα πιο υγιεινό σνακ, πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, που θα σας κρατήσει χορτάτους για περισσότερο και θα σας προσφέρει ενέργεια χωρίς τις ενοχές.

Διατροφική Αξία και Οφέλη της Γλυκοπατάτας

Για αυτή τη συνταγή, μία μερίδα τσιπς αντιστοιχεί σε 1 ολόκληρη μέτρια γλυκοπατάτα και έρχεται με μόλις 144 θερμίδες και 3 γραμμάρια λιπαρά. Το άτομο που αγαπά τα τσιπς και τρώει μεγάλες ποσότητες μέσα μου, χοροπηδάει από χαρά με αυτά τα στατιστικά, λαμβάνοντας υπόψη ότι τα περισσότερα συσκευασμένα τσιπς έχουν περίπου 150 θερμίδες για μόλις 7 τσιπς! Η γλυκοπατάτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και εξαιρετικά θρεπτική. Είναι πλούσια σε βήτα-καροτίνη (πρόδρομο της βιταμίνης Α), η οποία είναι σημαντική για την όραση και την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος. Περιέχει επίσης βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό, και κάλιο, ένα απαραίτητο ηλεκτρολύτη. Επιπλέον, οι γλυκοπατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες συμβάλλουν στην υγεία του πεπτικού συστήματος και στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Είναι ένα σνακ που πραγματικά θρέφει το σώμα σας.

Περισσότερες Συνταγές με Γλυκοπατάτα που θα Λατρέψετε:

• Κρουτόν Γλυκοπατάτας
• Ψητές Γλυκοπατάτες
• Ψητές Τηγανητές Γλυκοπατάτες (Φούρνου)
• Γλυκοπατάτες στη Σχάρα
• Μπιφτέκια Γλυκοπατάτας και Μαύρων Φασολιών
• Σαλάτα με Ψητή Γλυκοπατάτα
• Κασσερόλα Γλυκοπατάτας
• Κάρυ Γλυκοπατάτας
• Μπράουνις Γλυκοπατάτας

Συμβουλές για Τέλεια Τραγανά Τσιπς Γλυκοπατάτας

Για να διασφαλίσετε ότι τα τσιπς σας θα γίνουν ονειρικά τραγανά και χρυσαφένια, ακολουθήστε αυτές τις απλές αλλά καθοριστικές συμβουλές. Κάθε βήμα παίζει το ρόλο του στην επίτευξη της τέλειας υφής:

• Ομοιόμορφες, Λεπτές Φέτες: Αυτό είναι ίσως το πιο σημαντικό βήμα. Όσο πιο λεπτές (περίπου 1-2mm) και ομοιόμορφες είναι οι φέτες, τόσο πιο τραγανά και ομοιόμορφα θα ψηθούν τα τσιπς. Το μαντολίνο είναι ο καλύτερος φίλος σας εδώ, καθώς προσφέρει ασύγκριτη ακρίβεια. Εάν χρησιμοποιείτε μαχαίρι, πάρτε το χρόνο σας και προσπαθήστε για τη μέγιστη δυνατή ομοιομορφία.
• Μην Υπερφορτώνετε το Ταψί: Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες γλυκοπατάτας τοποθετούνται σε μία μόνο στρώση στο ταψί, χωρίς να αγγίζουν η μία την άλλη. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για την κυκλοφορία του ζεστού αέρα. Εάν το ταψί είναι γεμάτο, η υγρασία θα παγιδευτεί και τα τσιπς θα βράσουν αντί να ψηθούν και να γίνουν τραγανά. Χρησιμοποιήστε δύο ή και τρία ταψιά αν χρειάζεται, για να διασφαλίσετε τον απαραίτητο χώρο.
• Χρήση Λίγου Λαδιού: Μην χρησιμοποιείτε υπερβολική ποσότητα λαδιού. Στόχος είναι να επικαλύψετε ελαφρά κάθε φέτα, όχι να την “μουσκέψετε”. Το υπερβολικό λάδι μπορεί να κάνει τα τσιπς λιπαρά και λιγότερο τραγανά. Ένα λεπτό φιλμ είναι αρκετό για να βοηθήσει στην τραγανότητα και να κολλήσει το αλάτι.
• Προθερμασμένος Φούρνος και Σταθερή Θερμοκρασία: Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος έχει προθερμανθεί σωστά στην καθορισμένη χαμηλή θερμοκρασία (135°C / 275°F). Η χαμηλή θερμοκρασία και ο αργός χρόνος ψησίματος είναι το μυστικό για την σταδιακή αποβολή της υγρασίας από τις γλυκοπατάτες και την επίτευξη της τέλειας τραγανότητας χωρίς να καούν.
• Παρακολούθηση και Αναστροφή: Τα τσιπς ψήνονται σχετικά γρήγορα μόλις αρχίσουν να χάνουν την υγρασία τους. Να τα παρακολουθείτε προσεκτικά, ειδικά προς το τέλος του χρόνου ψησίματος, και να τα γυρίζετε κάθε 15 λεπτά για να διασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο και να αποτρέψετε το κάψιμο. Τα άκρα των τσιπς ή οι πιο λεπτές φέτες μπορεί να ροδίσουν πιο γρήγορα.
• Ψύξη Μετά το Ψήσιμο: Τα τσιπς θα γίνουν ακόμα πιο τραγανά καθώς κρυώνουν. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα μετά την έξοδό τους από το φούρνο, πριν τα αποθηκεύσετε ή τα σερβίρετε. Μην τα στοιβάζετε ζεστά σε ένα μπολ, γιατί η υγρασία θα τα μαλακώσει.

Συχνές Ερωτήσεις για τα Τσιπς Γλυκοπατάτας

Μπορώ να φτιάξω τσιπς γλυκοπατάτας χωρίς λάδι;

Ενώ είναι τεχνικά δυνατόν να τα ψήσετε χωρίς λάδι, η προσθήκη μιας μικρής ποσότητας ελαιολάδου βοηθάει σημαντικά στην επίτευξη της τραγανότητας και προσθέτει γεύση. Χωρίς λάδι, μπορεί να γίνουν πιο σκληρά ή να μην αποκτήσουν την επιθυμητή τραγανή υφή. Το λάδι βοηθάει στην ομοιόμορφη χρυσή κρούστα. Αν θέλετε να ελαχιστοποιήσετε το λάδι, ψεκάστε ελαφρά με ένα σπρέι λαδιού.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φριτέζα αέρος (air fryer);

Ναι, απολύτως! Τα τσιπς γλυκοπατάτας γίνονται φανταστικά τραγανά και στη φριτέζα αέρος. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 160°C (325°F). Τοποθετήστε τις φέτες σε μία μόνο στρώση στο καλάθι (πιθανόν να χρειαστείτε πολλές παρτίδες για να μην υπερφορτώσετε) και ψήστε για 10-15 λεπτά, ανακινώντας το καλάθι στα μισά του χρόνου, μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια. Ο ακριβής χρόνος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής σας.

Γιατί τα τσιπς μου δεν έγιναν τραγανά;

Οι πιο συνηθισμένοι λόγοι για τσιπς που δεν γίνονται τραγανά είναι οι εξής: οι φέτες δεν ήταν αρκετά λεπτές ή ομοιόμορφες, το ταψί ήταν υπερφορτωμένο (πρέπει να υπάρχει αρκετός χώρος για την κυκλοφορία του αέρα), ή τα τσιπς δεν ψήθηκαν αρκετά. Βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε πιστά τις συμβουλές για λεπτές φέτες και μη υπερφόρτωση του ταψιού. Επίσης, η υπομονή είναι βασικό συστατικό – ο αργός και χαμηλός ψήσιμο επιτρέπει την πλήρη αποβολή της υγρασίας. Αν δεν είναι τραγανά μετά το ψήσιμο, μπορείτε να τα βάλετε ξανά στο φούρνο για λίγα ακόμα λεπτά, παρακολουθώντας τα στενά.

3.98 από 48 ψήφους

Ψητά Τσιπς Γλυκοπατάτας

Από: Brittany Mullins

Αυτά τα ψητά τσιπς γλυκοπατάτας είναι τραγανά, εθιστικά και φτιάχνονται με μόλις τρία απλά υλικά. Ξεχάστε τα έτοιμα τσιπς του εμπορίου και φτιάξτε τα δικά σας!

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 45 λεπτά

Συνολικός Χρόνος: 45 λεπτά

Μερίδες: 2

Υλικά

• 2 μέτριες γλυκοπατάτες
• ½-1 Κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, περισσότερο αν χρειαστεί

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 135°C (275°F). Αυτή η χαμηλή θερμοκρασία είναι απαραίτητη για να ψηθούν σιγά σιγά οι γλυκοπατάτες και να αποβάλουν την υγρασία τους, αντί να καούν εξωτερικά και να μείνουν μαλακές εσωτερικά.
2. Πλύνετε καλά τις γλυκοπατάτες σας. Δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε, καθώς η φλούδα προσθέτει επιπλέον φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, ενώ συμβάλλει και στην τραγανότητα των τσιπς. Κόψτε τις σε πολύ λεπτές φέτες (ιδανικά περίπου 1-2 mm πάχος) χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Προσπαθήστε οι φέτες να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφες σε πάχος για ομοιόμορφο ψήσιμο.
3. Τοποθετήστε τις κομμένες φέτες γλυκοπατάτας σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας ή με μια σπάτουλα, διασφαλίζοντας ότι κάθε φέτα επικαλύπτεται ομοιόμορφα με μια λεπτή στρώση λαδιού. Αν δείτε ότι κάποιες φέτες παραμένουν στεγνές, προσθέστε λίγο ακόμα λάδι, αλλά με φειδώ, καθώς το υπερβολικό λάδι μπορεί να κάνει τα τσιπς λιπαρά. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με το θαλασσινό αλάτι (και τυχόν άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας) και ανακατέψτε ξανά.
4. Στρώστε τις φέτες σε ένα μόνο επίπεδο σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου που έχετε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Είναι ζωτικής σημασίας να μην υπερφορτώσετε το ταψί, καθώς ο αέρας πρέπει να κυκλοφορεί ελεύθερα για να γίνουν τα τσιπς τραγανά. Αν χρειαστεί, χρησιμοποιήστε δύο ή και τρία ταψιά για να διασφαλίσετε τον απαραίτητο χώρο. Ψήστε για 40-50 λεπτά, γυρίζοντας τα τσιπς προσεκτικά κάθε 15 λεπτά για ομοιόμορφο ψήσιμο. Παρακολουθήστε τα προσεκτικά, καθώς ορισμένα μπορεί να αρχίσουν να ροδίζουν και να γίνονται τραγανά πιο γρήγορα από άλλα.
5. Τα τσιπς είναι έτοιμα όταν έχουν αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα και είναι τραγανά. Εάν δεν είναι ακόμα τραγανά, μπορεί να χρειαστούν λίγα ακόμα λεπτά στο φούρνο. Βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα. Καθώς κρυώνουν, θα γίνουν ακόμα πιο τραγανά και σκληρά.
6. Αυτά τα τσιπς είναι καλύτερα να καταναλωθούν αμέσως, όσο είναι ακόμα φρέσκα και ζεστά, για τη μέγιστη απόλαυση. Ωστόσο, μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες. Εάν διαπιστώσετε ότι μαλάκωσαν, μπορείτε να τα βάλετε ξανά στο φούρνο για 5-10 λεπτά στους 150°C (300°F) για να ξαναγίνουν τραγανά πριν τα σερβίρετε.

Αποτρέψτε την οθόνη σας από το να σκοτεινιάσει

Σημειώσεις

• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αφυγραντήρα για να φτιάξετε τσιπς γλυκοπατάτας. Τοποθετήστε τα τσιπς στις επιφάνειες του αφυγραντήρα και αφυδατώστε στους 52°C (125°F) για 12-20 ώρες ή μέχρι να γίνουν εντελώς τραγανά και ξηρά.
• Για ακόμα πιο τραγανό αποτέλεσμα, μετά την κοπή, μπορείτε να μουλιάσετε τις φέτες σε κρύο νερό για 20-30 λεπτά. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση του επιπλέον αμύλου από την επιφάνεια. Στη συνέχεια, στεγνώστε τις ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ (είναι κρίσιμο) με χαρτί κουζίνας ή μια καθαρή πετσέτα πριν προσθέσετε το λάδι και το αλάτι. Η υγρασία είναι ο εχθρός της τραγανότητας!

Διατροφική Ανάλυση

Μερίδα: 1/2 της συνταγής |
Θερμίδες: 144kcal |
Υδατάνθρακες: 26g |
Πρωτεΐνη: 2g |
Λιπαρά: 3g |
Πολυακόρεστα Λιπαρά: 3g |
Νάτριο: 367mg |
Φυτικές Ίνες: 4g |
Ζάχαρη: 5g

Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα και παρέχονται ως προσέγγιση.

Επιπλέον Πληροφορίες

Κατηγορία: Σνακ

Κουζίνα: Αμερικάνικη

Λέξη-κλειδί: τσιπς γλυκοπατάτας