Η Πιο Εύκολη και Υγιεινή Συνταγή για Fudge Σοκολάτας με Φυστικοβούτυρο – Μόνο 3 Υλικά!
Εύκολο, υγιεινό fudge φτιαγμένο με μόλις 3 απλά υλικά: σταγόνες σοκολάτας χωρίς προσθήκη ζάχαρης, φυσικό φυστικοβούτυρο και ψιλοκομμένα φιστίκια. Μόνο 1 γραμμάριο ζάχαρης ανά κομμάτι!
Fudge τριών συστατικών που έχει μόλις 1 γραμμάριο ζάχαρης ανά κομμάτι; Είναι αλήθεια; Καλύτερα να το πιστέψετε! Αυτή η συνταγή για fudge χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη είναι απίστευτα εύκολη και θα γίνει η επιτυχία των γιορτών φέτος. Ακόμη κι αν δεν μαζευτείτε όλοι μαζί, αυτή είναι η τέλεια λιχουδιά για να φτιάξετε, να συσκευάσετε και να προσφέρετε για να σκορπίσετε λίγη αγάπη στους φίλους και την οικογένειά σας. Είναι το ιδανικό γλυκό για κάθε περίσταση, προσφέροντας απόλαυση χωρίς τύψεις.
Ένας Συνδυασμός Τρούφας και Fudge
Ειλικρινά, δεν μπορώ να βρω το σωστό όνομα γι’ αυτό το επιδόρπιο. Όσοι το δοκίμασαν είπαν ότι δεν είναι ακριβώς αυτό που θα αποκαλούσαν fudge… πολλοί από αυτούς δεν τους αρέσει το παραδοσιακό fudge, αλλά λατρεύουν αυτή τη σοκολατένια απόλαυση! Έχω την αίσθηση ότι είναι ένας συνδυασμός μεταξύ τρούφας και fudge, αλλά το αποκαλώ fudge γιατί το σχήμα και η προετοιμασία του μοιάζουν περισσότερο με fudge παρά με τρούφες. Για να είμαι ειλικρινής, το όνομα δεν έχει σημασία γιατί είναι απολύτως πεντανόστιμο! Η υφή του είναι βελούδινη, λιώνει στο στόμα, ενώ τα ψιλοκομμένα φιστίκια προσφέρουν μια ευχάριστη τραγανή αντίθεση, κάνοντας κάθε μπουκιά μια μικρή έκρηξη γεύσης και υφής. Αυτή η μοναδική υφή είναι που το κάνει τόσο ξεχωριστό και αγαπητό, ακόμη και από αυτούς που συνήθως αποφεύγουν τα πιο σκληρά ή πιο λιπαρά παραδοσιακά fudge.
Υλικά για Υγιεινό Fudge Χαμηλής Ζάχαρης
Χρειάζεστε μόνο τρία απλά υλικά για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη λιχουδιά. Η απλότητα της συνταγής δεν υπολείπεται καθόλου της γεύσης, κάνοντάς την ιδανική για αρχάριους ή για όσους αναζητούν ένα γρήγορο, υγιεινό γλυκό χωρίς περίπλοκες διαδικασίες.
- Φυσικό φυστικοβούτυρο – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κρεμώδες είτε τραγανό, ανάλογα με την υφή που θέλετε να έχει το fudge σας. Το φυσικό φυστικοβούτυρο, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και υδρογονωμένα έλαια, είναι το κλειδί για τη διατήρηση της υγιεινής φύσης αυτής της συνταγής. Η επιλογή μεταξύ κρεμώδους και τραγανού θα επηρεάσει την τελική αίσθηση στο στόμα – το κρεμώδες θα δώσει ένα πιο λείο και ομοιογενές αποτέλεσμα, ενώ το τραγανό θα προσφέρει μια ευχάριστη, διακριτική τραγανότητα σε κάθε μπουκιά.
- Σταγόνες μαύρης σοκολάτας – Η χρήση σταγόνων μαύρης σοκολάτας Lily’s διατηρεί αυτή τη συνταγή χαμηλή σε ζάχαρη και χωρίς γαλακτοκομικά. Η επιλογή μιας σοκολάτας υψηλής ποιότητας με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι ζωτικής σημασίας για την υγιεινή αξία του fudge. Η μαύρη σοκολάτα προσφέρει επίσης αντιοξειδωτικά και μια πλούσια, βαθιά γεύση που συμπληρώνει τέλεια το φυστικοβούτυρο. Αν δεν βρείτε Lily’s, αναζητήστε οποιαδήποτε άλλη μάρκα σταγόνων μαύρης σοκολάτας που δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη ή γαλακτοκομικά, διασφαλίζοντας ότι η συνταγή παραμένει φιλική προς τις διατροφικές σας ανάγκες.
- Ψιλοκομμένα ψημένα φιστίκια – Αυτά είναι προαιρετικά, αλλά μου αρέσει να τα προσθέτω για περισσότερη υφή και γεύση. Επιπλέον, φαίνονται πολύ όμορφα πασπαλισμένα πάνω από το fudge. Η προσθήκη ξηρών καρπών ενισχύει όχι μόνο την υφή αλλά και την πρωτεϊνική αξία του γλυκού, κάνοντάς το πιο χορταστικό. Μπορείτε να τα ψήσετε ελαφρώς πριν τα ψιλοκόψετε για να αναδείξετε ακόμα περισσότερο το άρωμά τους.
Υποκαταστάσεις & Σημειώσεις
Η ευελιξία αυτής της συνταγής είναι ένα από τα δυνατά της σημεία, επιτρέποντάς σας να την προσαρμόσετε στις δικές σας προτιμήσεις και διατροφικές ανάγκες. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικά υλικά για να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική εκδοχή αυτού του υγιεινού γλυκού.
- Βούτυρο ξηρών καρπών – Είστε αλλεργικοί στα φιστίκια ή προτιμάτε ένα διαφορετικό βούτυρο ξηρών καρπών ή σπόρων; Αν και δεν το έχω δοκιμάσει με άλλα βούτυρα ξηρών καρπών όπως αμυγδαλόβουτυρο, κασιού ή ακόμα και βούτυρο ηλιόσπορου (για αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς), είμαι σίγουρη ότι θα λειτουργήσει εξαιρετικά! Κάθε βούτυρο θα δώσει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση και υφή, αλλά η βασική δομή του fudge θα παραμείνει η ίδια. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο που θα επιλέξετε είναι φυσικό, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα ή έλαια.
- Ξηροί καρποί – Αλλάξτε τους πρόσθετους ξηρούς καρπούς και προσθέστε καρύδια, πεκάν ή αμύγδαλα (ή οποιονδήποτε άλλο τύπο ξηρού καρπού!) στο fudge. Έχω σκεφτεί ακόμη και να προσθέσω ψιλοκομμένους κόκκους εσπρέσο για να φτιάξω fudge εσπρέσο, κάτι που θα του έδινε μια υπέροχη, πικρή νότα. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν φουντούκια, μακαντάμια ή ακόμα και νιφάδες καρύδας για μια πιο εξωτική γεύση. Μια πρέζα χοντρό θαλασσινό αλάτι μπορεί επίσης να ενισχύσει τις γεύσεις της σοκολάτας και του φυστικοβούτυρου, δημιουργώντας μια αλμυρή-γλυκιά ισορροπία.
- Πρόσθετες γεύσεις – Εκτός από τους ξηρούς καρπούς, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα εκχυλίσματος βανίλιας για να ενισχύσετε τη γεύση της σοκολάτας, ή ακόμα και λίγη κανέλα για ένα πιο ζεστό άρωμα. Εάν θέλετε μια πικάντικη νότα, δοκιμάστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν!
Πώς να Φτιάξετε Fudge Σοκολάτας με Φυστικοβούτυρο
Η παρασκευή αυτού του fudge είναι τόσο εύκολη που θα σας εκπλήξει. Το πιο δύσκολο μέρος είναι η αναμονή για να σταθεροποιηθεί το fudge! Ωστόσο, η αναμονή αξίζει τον κόπο, καθώς το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχα βελούδινο και γευστικό γλυκό.
- Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί – Στρώνουμε ένα ταψί ψωμιού 23×13 εκ. (9×5 ίντσες) με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Φροντίστε να εξέχει λίγο από τις πλευρές, ώστε να μπορείτε να σηκώσετε εύκολα το fudge μόλις σταθεροποιηθεί. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μικρά κλιπ σε κάθε πλευρά για να κρατήσω το αντικολλητικό χαρτί στη θέση του και να μην μετακινηθεί κατά το άπλωμα του μείγματος.
- Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα – Τοποθετούμε τις σταγόνες σοκολάτας σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεσταίνουμε χρησιμοποιώντας διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε διάστημα, μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς και να γίνει λεία. Είναι πιθανό να χρειαστούν 1 έως 3 λεπτά (ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας). Βεβαιωθείτε ότι δεν υπερθερμαίνετε και δεν καίτε τη σοκολάτα! Σταματήστε τη θέρμανση μόλις λιώσει εντελώς. Εναλλακτικά, μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί για πιο ομοιόμορφο και ελεγχόμενο λιώσιμο, ειδικά αν δεν είστε εξοικειωμένοι με τη διαδικασία στο μικροκυμάτων.
- Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο – Αμέσως προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο στην λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε γρήγορα και δυνατά μέχρι τα δύο υλικά να ενωθούν πλήρως και να δημιουργήσουν ένα ομοιογενές, λείο και γυαλιστερό μείγμα. Η ταχύτητα είναι σημαντική εδώ, καθώς η σοκολάτα αρχίζει να πήζει καθώς κρυώνει.
- Μεταφέρουμε στο ταψί και ψύχουμε – Ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας-φυστικοβούτυρου στο έτοιμο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα τα ψιλοκομμένα ψημένα φιστίκια από πάνω. Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί, για περίπου 30-60 λεπτά, ή μέχρι να γίνει σφιχτό στην υφή. Ο χρόνος ψύξης μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη θερμοκρασία του ψυγείου σας.
- Κόβουμε και σερβίρουμε – Μόλις η σοκολάτα έχει σκληρύνει εντελώς, βγάζουμε το fudge από το ταψί σηκώνοντας το αντικολλητικό χαρτί. Κόβουμε το fudge σε μικρά τετράγωνα κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Είναι έτοιμο να σερβιριστεί και να απολαυστεί!
Πώς να Αποθηκεύσετε το Σπιτικό Fudge
Η σωστή αποθήκευση είναι το κλειδί για να διατηρήσετε το σπιτικό σας fudge φρέσκο και νόστιμο για όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτό εξασφαλίζει ότι θα έχετε πάντα ένα υγιεινό σνακ ή επιδόρπιο στη διάθεσή σας.
Αποθηκεύστε το fudge σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος, ιδανικά σε ένα αεροστεγές δοχείο. Σε θερμοκρασία δωματίου (σε δροσερή κουζίνα), διατηρείται για περίπου 7-10 ημέρες. Εάν ζείτε σε ένα ζεστό κλίμα ή θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του ακόμη περισσότερο, η αποθήκευση στο ψυγείο ή την κατάψυξη είναι ιδανική. Στο ψυγείο, μπορεί να διατηρηθεί για περίπου 3 εβδομάδες, ενώ στην κατάψυξη η διάρκεια ζωής του μπορεί να φτάσει και τους δύο μήνες.
Εάν κρατήσετε το fudge στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, είναι σημαντικό να το βγάλετε και να το αφήσετε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν το φάτε. Αυτό συμβαίνει επειδή η σοκολάτα σκληραίνει πολύ όταν ψύχεται, και η σύντομη αναμονή θα του επιτρέψει να μαλακώσει ελαφρώς, προσφέροντας την ιδανική βελούδινη υφή που το κάνει τόσο απολαυστικό. Βεβαιωθείτε πάντα ότι το δοχείο αποθήκευσης είναι αεροστεγές για να αποτρέψετε την απορρόφηση οσμών από άλλα τρόφιμα και να διατηρήσετε την φρεσκάδα του.
Δημιουργήστε Αυτό το Fudge ως Ένα Ιδιαίτερο Γιορτινό Δώρο
Οι σπιτικές λιχουδιές είναι μια τόσο προσεγμένη ιδέα για δώρα σε φίλους και οικογένεια κατά τη διάρκεια των γιορτών. Αντί να αγχώνεστε για την αγορά δώρων για όλους, γιατί να μην χαρίσετε μερικές γιορτινές λιχουδιές; Ποιος δεν αγαπά τα βρώσιμα δώρα; Κανείς!
Για να προσφέρετε αυτό το fudge ως δώρο, θα πρότεινα να το συσκευάσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο και να δέσετε μια κορδέλα γύρω του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό δοχείο μιας χρήσης (οι εταιρείες συχνά κυκλοφορούν χαριτωμένα θεματικά δοχεία γύρω στις γιορτές), αλλά υπάρχουν και όμορφα επαναχρησιμοποιούμενα αεροστεγή δοχεία (μου αρέσουν αυτά από ανοξείδωτο ατσάλι και γυαλί) στα οποία μπορείτε να συσκευάσετε το fudge και να το χαρίσετε. Έτσι, ο παραλήπτης δεν θα πάρει μόνο νόστιμο fudge, αλλά και ένα ωραίο επαναχρησιμοποιούμενο δοχείο, προσφέροντας διπλή αξία στο δώρο σας. Προσθέστε μια μικρή ετικέτα με μια προσωπική ευχή και ίσως ακόμη και τη συνταγή, για να μοιραστείτε την αγάπη για το υγιεινό ψήσιμο. Αυτό το δώρο είναι σίγουρο ότι θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα για την προσοχή, την αγάπη και τη σκέψη που κρύβει.
Περισσότερες Εύκολες Λιχουδιές για να Δοκιμάσετε
Αν σας άρεσε αυτό το εύκολο και υγιεινό fudge, τότε σίγουρα θα λατρέψετε και άλλες απλές συνταγές που μπορείτε να ενσωματώσετε στην καθημερινότητά σας ή να προσφέρετε ως δώρα. Εδώ είναι μερικές ακόμα ιδέες για γλυκές απολαύσεις που απαιτούν ελάχιστα υλικά και χρόνο:
- Φλιτζάνια Φυστικοβούτυρου με 5 Υλικά
- Μπουκιές Σοκολάτας-Φυστικοβούτυρου-Μπανάνας
- Μπισκότα Αμυγδάλου-Καρύδας με 4 Υλικά
- Χουρμάδες Γεμιστοί με Snickers και Επικάλυψη Σοκολάτας
- Samoas με 4 Υλικά
- Μπουκιές Ζύμης Μπισκότου (Healthy Cookie Dough Bites)
- Τρούφες Αβοκάντο με 4 Υλικά
- Υγιεινές Μπάρες Almond Joy
Καρφίτσωμα
Εκτύπωση
Υγιεινό Fudge Σοκολάτας με Φυστικοβούτυρο
Συστατικά
- 3/4 φλιτζανιού φυσικό κρεμώδες φυστικοβούτυρο, ή τραγανό αν θέλετε υφή
- 1 1/3 φλιτζανιού σταγόνες μαύρης σοκολάτας Lily’s
- 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένα ψημένα φιστίκια
Οδηγίες
-
Στρώνουμε ένα ταψί ψωμιού 23×13 εκ. με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας να εξέχει λίγο από τις πλευρές για εύκολη αφαίρεση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά κλιπ για να το κρατήσετε σταθερό.
-
Τοποθετούμε τις σταγόνες σοκολάτας σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεσταίνουμε σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε διάστημα, μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς και να γίνει λεία. Αυτό συνήθως διαρκεί 1 έως 3 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου σας. Εναλλακτικά, μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί για πιο ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
-
Αμέσως προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο στην λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι τα δύο υλικά να ενωθούν πλήρως και να δημιουργήσουν ένα ομοιογενές μείγμα.
-
Ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας-φυστικοβούτυρου στο έτοιμο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα φιστίκια από πάνω.
-
Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί, για περίπου 30-60 λεπτά, ή μέχρι να γίνει σφιχτό στην υφή.
-
Μόλις η σοκολάτα έχει σκληρύνει, κόβουμε το fudge σε μικρά τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε.
-
Αποθηκεύουμε το fudge σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος. Σε θερμοκρασία δωματίου (σε δροσερή κουζίνα), διατηρείται για περίπου 7-10 ημέρες. Στο ψυγείο ή την κατάψυξη, η διάρκεια ζωής του μπορεί να επεκταθεί στις περίπου 3 εβδομάδες. Αν το φυλάξετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, φροντίστε να το βγάλετε και να το αφήσετε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το φάτε, καθώς η σοκολάτα σκληραίνει πολύ όταν είναι παγωμένη.
Βίντεο
Διατροφική Ανάλυση
Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα και θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.
Επιπρόσθετες Πληροφορίες