Τραγανή Σαλάτα Ηλιόσπορου με Κρεμώδες SunButter Ντρέσινγκ: Το Απόλυτο Γεύμα για Υγιεινή Διατροφή

Αυτή η τραγανή σαλάτα ηλιόσπορου συνδυάζει τραγανό λάχανο με κάλε, μπρόκολο και ρεβίθια, όλα ανακατεμένα με ένα κρεμώδες ντρέσινγκ SunButter. Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτείται από την SunButter.

Η εποχή της σαλάτας είναι εδώ και είμαι σε μια αποστολή να βρω νόστιμες σαλάτες που μπορώ να προετοιμάζω εκ των προτέρων για την εβδομάδα, και αυτή η τραγανή σαλάτα ηλιόσπορου ανταποκρίνεται απόλυτα στις απαιτήσεις! Είναι η ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο, θρεπτικό και χορταστικό γεύμα που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή. Η ευκολία στην προετοιμασία και η ανθεκτικότητά της στο ψυγείο την καθιστούν ένα αγαπημένο πιάτο για όσους έχουν πολυάσχολο πρόγραμμα.

Είναι εμπνευσμένη από τις έτοιμες σαλάτες με ηλιόσπορο που μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα, αλλά αυτή η εκδοχή είναι ακόμα καλύτερη, κατά τη γνώμη μου. Ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι και σας επιτρέπει να ελέγχετε την ποιότητα των υλικών, διασφαλίζοντας ότι τρώτε τα πιο φρέσκα και θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, η γεύση της είναι απλά ασύγκριτη.

Είναι γεμάτη με φρέσκα λαχανικά, υγιεινά λιπαρά, φυτική πρωτεΐνη και προσφέρει μια δική της πικάντικη νότα με ένα ντρέσινγκ SunButter εμπνευσμένο από την ταϊλανδέζικη κουζίνα, το οποίο είναι σίγουρα ο πρωταγωνιστής αυτής της συνταγής. Πιστέψτε με, θα θέλετε να το γλείψετε κατευθείαν από το κουτάλι – είναι εθιστικό! Η πολυπλοκότητα των γεύσεων, από το γλυκό και αλμυρό μέχρι το ελαφρώς πικάντικο, κάνει αυτή τη σαλάτα μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο.

Πάνω όψη μιας σαλάτας με ηλιόσπορο σε μπολ με ένα βάζο βουτύρου ηλιόσπορου SunButter.

Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή

Πλούσια σε γεύση και υφή: Είναι γεμάτη με μια ποικιλία από πολύχρωμα λαχανικά και φορτωμένη με έναν συνδυασμό γεύσεων και υφών. Από το τραγανό λάχανο μέχρι τα κρεμώδη ρεβίθια και τους ξηρούς καρπούς, κάθε μπουκιά είναι μια νέα εμπειρία.
Ιδανική για προετοιμασία γευμάτων: Είναι τραγανή και χορταστική, οπότε αντέχει καλά στο ντρέσινγκ και μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων για την εβδομάδα. Αυτό την καθιστά την τέλεια επιλογή για πολυάσχολες ημέρες, καθώς μπορείτε να έχετε ένα υγιεινό γεύμα έτοιμο σε λίγα λεπτά.
Ευέλικτη και χορταστική: Είναι αρκετά χορταστική για να σερβιριστεί μόνη της για μεσημεριανό ή βραδινό, αλλά αποτελεί επίσης μια εξαιρετική συνοδευτική σαλάτα. Μπορείτε να την προσαρμόσετε προσθέτοντας επιπλέον πρωτεΐνη ή δημητριακά για ένα ακόμα πιο πλήρες γεύμα.
Απλή στην προετοιμασία: Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε τα λαχανικά (ή να τα αγοράσετε ήδη κομμένα), να φτιάξετε το ντρέσινγκ και να ανακατέψετε όλα τα υλικά μαζί για να συνδυαστούν! Ακόμα και οι αρχάριοι στην κουζίνα μπορούν να την φτιάξουν με επιτυχία.

Υλικά μετρημένα για την παρασκευή τραγανής σαλάτας ηλιόσπορου: κάλε, καρότα, SunButter ντρέσινγκ, μπρόκολο, κόκκινο λάχανο, κόλιανδρο, πράσινο λάχανο, ηλιόσποροι, φρέσκα κρεμμυδάκια, ρεβίθια και αποξηραμένα κράνμπερι.

Υλικά που θα χρειαστείτε

Κάλε: Το κάλε είναι ένα υπερ-τρόφιμο! Είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες Α, C και Κ, και χαμηλό σε θερμίδες. Χρησιμοποιώ σγουρό κάλε για αυτή τη σαλάτα, επειδή το ντρέσινγκ κολλάει σε όλες τις πτυχώσεις του, αλλά θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε lacinato (δεινόσαυρο) κάλε. Για να το κάνετε πιο μαλακό και εύπεπτο, μπορείτε να το “μασάζετε” απαλά με λίγο ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι πριν το προσθέσετε στη σαλάτα.
Λάχανο: Ένα μείγμα κόκκινου και πράσινου λάχανου δίνει σε αυτή τη σαλάτα την τέλεια ποσότητα τραγανότητας, ενώ το κόκκινο λάχανο προσθέτει ένα ωραίο χρωματικό στοιχείο. Επιπλέον, το λάχανο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και γεμάτο βιταμίνες και φυτικές ίνες, συμβάλλοντας στην υγεία του πεπτικού συστήματος.
Καρότα: Τα καρότα είναι γεμάτα βιταμίνη Α, προσθέτουν μια γλυκιά τραγανότητα και ένα ακόμα χρωματικό στοιχείο στη σαλάτα σας. Είναι επίσης γνωστά για τις ευεργετικές τους ιδιότητες στην όραση.
Μπρόκολο: Για περισσότερη τραγανότητα, χρώμα και θρεπτικά συστατικά. Το μπρόκολο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και φυτικών ινών, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Κόλιανδρο: Αυτό το αρωματικό βότανο δίνει στη σαλάτα μια δροσιστική νότα γεύσης. Αν δεν σας αρέσει το κόλιανδρο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαϊντανό ή δυόσμο.
Φρέσκα κρεμμυδάκια: Κομμένα σε φέτες για λίγη περισσότερη γεύση και πρόσθετη υφή. Προσθέτουν μια ελαφρώς πικάντικη γεύση που συμπληρώνει τα άλλα συστατικά.
Ρεβίθια: Αυτά προσθέτουν επιπλέον φυτική πρωτεΐνη. Για ευκολία, χρησιμοποιώ κονσερβοποιημένα ρεβίθια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα) σε αυτή τη συνταγή. Τα ρεβίθια είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, συμβάλλοντας στον κορεσμό και την υγεία του εντέρου.
Ηλιόσποροι: Ακατέργαστοι ή ψημένοι και αλατισμένοι ηλιόσποροι λειτουργούν εξίσου καλά. Προσθέτουν μια ωραία τραγανότητα και περισσότερα υγιεινά λιπαρά και φυτική πρωτεΐνη στη σαλάτα. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε.
Αποξηραμένα κράνμπερι: Η μαστιχωτή, γλυκόξινη γεύση των αποξηραμένων κράνμπερι προσθέτει ένα ακόμα επίπεδο γεύσης και υφής στη σαλάτα. Επαγγελματική συμβουλή: αναζητήστε αποξηραμένα κράνμπερι που είναι γλυκαμένα μόνο με χυμό φρούτων για μια πιο υγιεινή επιλογή.
Ντρέσινγκ: Το ντρέσινγκ για αυτή τη σαλάτα είναι ένας γλυκός, αλμυρός, ελαφρώς πικάντικος συνδυασμός SunButter, χυμού λεμονιού, tamari (ή σάλτσας σόγιας), σιροπιού σφενδάμου (ή μελιού), σησαμέλαιου, sambal oelek ή sriracha, τζίντζερ και σκόρδου. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί μια ασιατική έμπνευση γεύση που είναι ταυτόχρονα πλούσια και δροσιστική.

Φωτογραφίες δίπλα-δίπλα με υλικά σε μπολ για την παρασκευή τραγανής σαλάτας ηλιόσπορου, πριν και μετά την ανάμειξη των υλικών με ντρέσινγκ.

Πώς να φτιάξετε Τραγανή Σαλάτα Ηλιόσπορου

Μόλις ετοιμαστεί το ντρέσινγκ σας και κοπούν τα λαχανικά, αυτή η σαλάτα ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά! Η διαδικασία είναι τόσο απλή που θα εκπλαγείτε με το πόσο γρήγορα μπορείτε να έχετε ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα στο τραπέζι σας.

Φτιάξτε το ντρέσινγκ: Τοποθετήστε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδες και λείο. Αν η υφή είναι πολύ παχιά για εσάς, προσθέστε λίγο νερό (ξεκινώντας με 1-2 κουταλάκια του γλυκού) έως 3 κουταλιές της σούπας για να το αραιώσετε. Φροντίστε να ξύσετε τα τοιχώματα του μπλέντερ, αν χρειαστεί, για να διασφαλίσετε την ομοιόμορφη ανάμειξη.

Προετοιμάστε τη σαλάτα: Τοποθετήστε το κάλε, το λάχανο, τα καρότα, το μπρόκολο, το κόλιανδρο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ρεβίθια σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε ή αναδεύστε για να συνδυαστούν. Προσθέστε τους ηλιόσπορους και περιχύστε με το ντρέσινγκ. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι λαχανικού καλύπτεται ομοιόμορφα με το λαχταριστό ντρέσινγκ.

Κοντινή λήψη ενός πιρουνιού που κρατά μια μπουκιά πάνω από ένα μπολ με τραγανή σαλάτα ηλιόσπορου.

SunButter Ντρέσινγκ

Ο πρωταγωνιστής αυτής της σαλάτας είναι το κρεμώδες ντρέσινγκ SunButter. Η γεύση ξηρών καρπών από το SunButter, η ξινίλα από το χυμό λεμονιού, η αλμύρα από το tamari, η γλυκύτητα από το σιρόπι σφενδάμου και η προστιθέμενη πικάντικη γεύση από το sambal oelek, το τζίντζερ και το σκόρδο συνδυάζονται για να φτιάξουν ένα εντυπωσιακό, ταϊλανδέζικο topping. Αυτό το ντρέσινγκ δεν είναι απλώς μια σάλτσα, αλλά ένας παράγοντας που μεταμορφώνει τη σαλάτα από απλή σε εξαιρετική, προσδίδοντας της βάθος και πολυπλοκότητα γεύσης. Είναι η τέλεια προσθήκη για να ανεβάσετε το επίπεδο της σαλάτας σας.

Ένα μπολ σερβιρίσματος που περιέχει τραγανή σαλάτα ηλιόσπορου. Ένα δοχείο με βούτυρο ηλιόσπορου SunButter βρίσκεται στο παρασκήνιο.

SunButter 101

Το κύριο συστατικό του ντρέσινγκ είναι το SunButter, το οποίο παρασκευάζεται από ψημένους και αλεσμένους ηλιόσπορους. Οι ηλιόσποροι είναι γεμάτοι βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Ε, χαλκό, μαγγάνιο και σελήνιο, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του οργανισμού. Το βούτυρο ηλιόσπορου περιέχει 7 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης ανά μερίδα και περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τα περισσότερα βούτυρα ξηρών καρπών! Αυτό το καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια θρεπτική πηγή πρωτεΐνης.

Το SunButter είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του φυστικοβούτυρου (ή οποιουδήποτε βουτύρου ξηρών καρπών) σε συνταγές. Είναι εντελώς απαλλαγμένο από τις 8 κορυφαίες τροφικές αλλεργίες στις ΗΠΑ: φιστίκια, ξηρούς καρπούς δέντρων, σόγια, γάλα, αυγά, σιτάρι, ψάρια και καρκινοειδή οστρακοειδή. Αυτό το καθιστά μια ασφαλή και νόστιμη επιλογή για άτομα με αλλεργίες ή ευαισθησίες, καθώς και για οικογένειες που θέλουν να αποφύγουν τους πιθανούς αλλεργιογόνους παράγοντες.

Πάνω και κοντινή όψη της τραγανής σαλάτας ηλιόσπορου σε μπολ. Ένα βάζο SunButter είναι εκτός κάδρου.

Προσαρμόστε τη σαλάτα σας

Χρησιμοποιήστε διαφορετικά λαχανικά: Έχετε άλλα λαχανικά πρόχειρα; Κόψτε τα και ρίξτε τα μέσα! Το αγγούρι, οι πολύχρωμες πιπεριές, τα ραπανάκια, ακόμα και τα φύλλα σπανάκι μπορούν να προσθέσουν επιπλέον γεύση και υφή στη σαλάτα σας. Η δημιουργικότητα είναι το κλειδί!
Προσθέστε δημητριακά: Λατρεύω να προσθέτω δημητριακά στη σαλάτα μου για επιπλέον όγκο και θρεπτικά συστατικά. Προσθέστε μαγειρεμένο κινόα, ρύζι ή φάρο για να κάνετε αυτή τη σαλάτα πιο χορταστική και πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι προσφέρουν ενέργεια που διαρκεί.
Αλλάξτε τα όσπρια: Δεν έχετε ρεβίθια πρόχειρα; Αντικαταστήστε τα με άλλα λευκά φασόλια, μαύρα φασόλια ή φακές. Κάθε όσπριο προσθέτει ένα διαφορετικό προφίλ γεύσης και υφής, διατηρώντας τη σαλάτα ενδιαφέρουσα.
Προσθέστε μπέικον: Συχνά η τραγανή σαλάτα ηλιόσπορου περιλαμβάνει μπέικον. Το άφησα έξω για να διατηρήσω αυτή τη σαλάτα χορτοφαγική και φυτική, αλλά θα μπορούσατε να προσθέσετε μαγειρεμένο παραδοσιακό χοιρινό ή γαλοπούλα μπέικον, μπέικον καρύδας ή μπέικον τέμπε για περισσότερη γεύση umami.

Ένα μπολ, αριστερά του κέντρου, που περιέχει τραγανή σαλάτα ηλιόσπορου. Περιβάλλεται από μικρότερα μπολ που περιέχουν υλικά σαλάτας.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Μόνη της για ένα ελαφρύ μεσημεριανό. Αυτή η σαλάτα είναι σίγουρα ένα πλήρες γεύμα από μόνη της, χάρη στα ρεβίθια και τους ηλιόσπορους, που προσφέρουν πρωτεΐνη και φυτικές ίνες για κορεσμό.
Με επιπλέον πρωτεΐνη για μια πιο χορταστική σαλάτα. Προσθέστε επιπλέον πρωτεΐνη σε αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιώντας κοτόπουλο, τόφου ή τέμπε για ένα πιο χορταστικό γεύμα. Εδώ είναι μερικές ιδέες: τραγανό ψητό τόφου, τέμπε, κοτόπουλο με ξύδι μήλου ή στήθος κοτόπουλου air fryer.
Ως συνοδευτική σαλάτα. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα ως συνοδευτικό για δείπνο. Θα ήταν ιδιαίτερα νόστιμη σερβιρισμένη μαζί με ένα ασιατικό πιάτο. Εδώ είναι μερικές ιδέες: ασιατικά wraps κοτόπουλου μαρουλιού, pad thai με σπαγγέτι κολοκύθα, egg roll σε μπολ, ασιατικό γεύμα κοτόπουλου σε ταψί και κοτόπουλο με σουσάμι.

Ένα μπολ στο κέντρο της εικόνας που περιέχει τραγανή σαλάτα ηλιόσπορου. Περιβάλλεται από μικρότερα μπολ που περιέχουν υλικά σαλάτας και ένα βάζο SunButter.

Πώς να αποθηκεύσετε την Τραγανή Σαλάτα Ηλιόσπορου

Αυτή η σαλάτα αποθηκεύεται εξαιρετικά καλά, καθιστώντας την ιδανική για meal prep και για να έχετε πάντα ένα υγιεινό γεύμα πρόχειρο.

Για να την φτιάξετε εκ των προτέρων: Αν την φτιάχνετε ως σαλάτα για meal prep, συνιστώ να προσθέσετε όλα τα λαχανικά, τα ρεβίθια και τα κράνμπερι σε ένα αεροστεγές δοχείο. Αποθηκεύστε το ντρέσινγκ SunButter σε ξεχωριστό δοχείο. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, προσθέστε τους ηλιόσπορους, περιχύστε με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε για να συνδυαστούν. Με αυτό τον τρόπο, τα λαχανικά θα παραμείνουν τραγανά και φρέσκα για περισσότερο.

Για να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα: Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε ένα αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες στο ψυγείο. Αν το ντρέσινγκ έχει ήδη ανακατευτεί με τη σαλάτα, είναι καλύτερο να την καταναλώσετε εντός 1-2 ημερών για βέλτιστη φρεσκάδα, καθώς τα λαχανικά μπορεί να μαραθούν από το ντρέσινγκ.

Περισσότερες συνταγές με SunButter

SunButter Μπισκότα
Βούτυρο Ηλιόσπορου
SunButter Ενεργειακά Bites
Noodle Bowl με Καρύδα, Κάρι και SunButter

Δημοφιλείς συνταγές σαλάτας

Ασιατική Ψιλοκομμένη Σαλάτα
Σαλάτα Κάλε με Σκόρδο
Σαλάτα Κάλε Καίσαρα
Σαλάτα Jennifer Aniston
Μεσογειακή Σαλάτα Σολομού
Σαλάτα Bella Hadid

Φροντίστε να δείτε όλες τις συνταγές μου για σαλάτες εδώ στο EBF!

ΑποθήκευσηΑποθηκευμένο
Pin
Εκτύπωση

5 από 19 ψήφους